´AlimentAÇÃO´ chega em sua terceira edição e vai discutir inovação, gestão e tecnologia em Penedo

Considerado um dos segmentos mais presentes no dia a dia da população e de grande importância para a cadeia de alimentos, o setor de panificação vem passando por constantes transformações. Inovação, novas tecnologias, mudanças no comportamento do consumidor, sustentabilidade e gestão estão entre os desafios que fazem parte da rotina dos empresários que atuam no segmento.

É dentro desse cenário que acontece a 3ª edição do AlimentAÇÃO, evento que reúne empresários, empreendedores, fornecedores e lideranças do setor alimentício da região Sul Fluminense. A programação será realizada nos dias 19 e 20 de agosto, no Hotel Titanic Penedo, em Itatiaia, e tem como proposta fortalecer a cadeia produtiva por meio de conhecimento, integração e geração de negócios.

O evento é uma realização do Grupo Alimenta Sul-Rio, com patrocínio do Sebrae e Firjan, com criação e produção da ORG Holding. Para saber mais sobre o evento siga no Instagram, @grupoalimentasulrio, onde tem o link para as inscrições pelo Sympla.

O evento chega à terceira edição consecutiva reunindo números expressivos: são 58 municípios impactados, com estimativa de público de 200 empreendedores reunidos. A região representa 16,3% do PIB no eixo Rio-São Paulo, segundo dados apresentados na programação do evento.

A importância da Panificação e Confeitaria na cadeia de alimentos

Dentro da programação, a panificação e a confeitaria ganham espaço especialmente nas discussões sobre inovação e tendências que estão redesenhando o mercado alimentício. O evento prevê palestras e painéis técnicos com referências nacionais, abordando as transformações do setor e as novas possibilidades para os negócios.

Um dos destaques é a palestra “Pão + Proteína + Saúde”, ministrada pelo mestre e chef alemão Johannes Roos, profissional com 30 anos de experiência e atuação na produção de pães em mais de 20 países. A proposta reforça a necessidade de acompanhar as novas demandas dos consumidores e buscar alternativas que agreguem valor aos produtos e aos negócios.

“Mais do que produzir alimentos que fazem parte da rotina dos brasileiros, as empresas de panificação têm diante de si o desafio de inovar, aprimorar processos, compreender novos hábitos de consumo e utilizar ferramentas que contribuam para a sustentabilidade e a competitividade. A programação do AlimentAÇÃO contempla justamente esses temas. Entre os conteúdos estão inteligência artificial aplicada aos negócios, novas tecnologias, delivery, e-commerce, ESG, gestão financeira, jurídica e contábil, crédito sustentável e inteligência de recursos”, afirma o presidente do Grupo Alimenta Sul-Rio, Paulo Roberto Diniz Marques, que também é presidente da Firjan Região Sul Fluminense.


Conhecimento e conexão para fortalecer os negócios

Para o setor de panificação, que reúne desde pequenas empresas e negócios familiares até estabelecimentos de maior porte, a troca de experiências e o acesso a conhecimento especializado são importantes instrumentos para enfrentar um mercado cada vez mais competitivo.

“Por isso, além das palestras, o AlimentAÇÃO aposta no relacionamento entre empresários, fornecedores e lideranças. A programação inclui feira de negócios, networking e conexões estratégicas com diferentes elos da cadeia produtiva, criando oportunidades para novas parcerias comerciais”, explica Paulo.

A iniciativa também reforça a importância de preparar os empreendedores para um ambiente de negócios em transformação. No setor de panificação, essa preparação passa pela busca permanente por eficiência, qualidade, inovação e capacidade de acompanhar as tendências de consumo.

Programação reúne conteúdo técnico e empresarial

No primeiro dia, 19 de agosto, a programação começa às 13h e inclui palestras técnicas, interação na Feira de Negócios e a palestra de Johannes Roos. O segundo dia, 20 de agosto, começa com o lançamento do movimento “Mulheres Empãoderadas”, seguido por novas palestras técnicas, painel sobre “Gestão Tributária x Lucratividade” e a palestra empresarial “Superação”, com Pedro Janot.

Ao colocar o setor de alimentos no centro das discussões, o AlimentAÇÃO reforça uma mensagem importante: um setor forte não espera as condições ideais para avançar; ele se prepara, inova, cria conexões e constrói sua própria rota.

“Para a panificação, esse movimento significa transformar desafios em oportunidades, investir em conhecimento e fortalecer negócios que têm papel fundamental na economia e no cotidiano das cidades”, conclui Paulo.