Vassouras capacita profissionais para mercado de trabalho

Mais profissionais capacitados no mercado de trabalho. Este foi o resultado dos cursos de ‘Técnicas de Cozinha Profissional’, ministrado pelo Chef Carlos Belem, e de ‘Excelência no Salão’, ministrado pelo Maître George Vieira, encerrados nesta segunda-feira (19). Os cursos foram oferecidos pela Prefeitura de Vassouras, através da Secretaria Municipal de Cultura, em parceria com o PIM (Programa Integração pela Música), para os profissionais de cozinha e salão, bares, restaurantes, hotéis e fazendas do município.

“Nossa parceria com o PIM está indo para além da música e isso nos deixa muito felizes. Estamos formando e colocando no mercado de trabalho profissionais qualificados e preparados para exercer suas funções”, comentou a Secretária de Cultura, Ângela Maria.

Para marcar o encerramento e conclusão das turmas foi realizada, uma cerimônia no PIM, que contou com um Concerto com a Camerata do PIM e com um jantar francês, com entrada, prato principal e sobremesa, preparado pelos alunos de ‘Técnicas de Cozinha Profissional’ e servido pelos alunos de ‘Excelência no Salão’.

As aulas, predominantemente práticas, aconteceram na cozinha-escola e nos salões do PIM e abordaram, desde aspectos relacionados à higiene e segurança alimentar até a preparação de pratos clássicos da cozinha internacional, passando pelo uso correto dos utensílios profissionais, tipos de serviço, integração entre salão e cozinha, noções de enologia e drinks, estudos de casos e muito mais.

“Sempre transitei entre a prática e o ensino, e sempre estive muito convencido que não há um turismo forte sem uma gastronomia forte. Acredito que estamos dando esse primeiro passo para tentar transformar nossa região em referência gastronomica”, contou o Chef Carlos Belem.

O Maître George Vieira contou que transita, nesse ramo, há 20 anos e tem visto cada vez mais a necessidade da capacitação para quem tem atuado na área. “Tem gente querendo trabalhar, mas não tem capacitação e ver profissionais saindo do nosso curso já empregado é gratificante”.

A vice-prefeita de Vassouras, Rosi Silva, reafirmou a importância da parceria e parabenizou os alunos pela conclusão do curso. “É sempre gratificante ver que o Poder Público está conseguindo cumprir com sua missão que é cuidar da cidade e trazer mais oportunidades para população. Vassouras tem uma grande vocação turística e ter mão de obra qualificada para atender os visitantes faz toda diferença”, disse.